Taste-Tours durch Hamburg

Wer kennt es nicht, Du lebst entweder schon Dein ganzes Leben in dieser einen Stadt, oder Du bist vor vielen Jahren hinzugezogen: man verliert schnell den kulinarischen Überblick. Und falls ich gerade nicht für alle spreche, dann ist es immerhin bei mir so 🙂 vor gut 5 Jahren bin ich nach Berlin gezogen – deutschlandweit der kulinarische und gastronomische Hotspot – und zu Beginn war ich super enthusiastisch und aktiv und wollte so viele spots wie möglich ausprobieren. Ich habe gegoogelt, mir Listen erstellt, fleißig bei meinen Freunden und Bekannten nach tips gefragt und so habe ich mir (neben lernen für das Studium natürlich ;)) die Zeit vertrieben das coole, Hippe Berlin kennenzulernen. Aber sind wir mal ehrlich, irgendwann ist „ich bin neu hier und ich muss so viel wie möglich erleben“ Gefühl verflogen und der normale Alltag trat ein. Und nach der anfänglichen Versuchsphase coole und Hippe spots auszuprobieren, hat seine Favoriten gefunden und traf sich dort mit seinen Freunden und hat noch ab und zu neue Lokalitäten ausprobiert auf Empfehlung von Freunden hin. 

Als ich dann 2017 zurück gezogen bin nach Hamburg, meine Heimat, war ich nach 3 Jahren „Abstinenz“ schon etwas überfordert: was ist angesagt? Wo trifft man sich heutzutage? Welche Restaurants sind wirklich ein Muss? Ich hatte einfach keine Ahnung, aber auch nicht wirklich die Lust wieder Listen zu erstellen – es ist ja schließlich meine Heimat und da müsste ich mich doch auskennen, oder nicht? Nein, nicht wirklich, denn in jeder größeren Stadt geben sich neue und alte Restaurants ständig die Klinke in die Hand. Also welche guten Möglichkeiten gibt es, neue kulinarische Spots auszuprobieren, auf die man sonst eventuell nie gestoßen wäre? Eine Möglichkeit ist natürlich wieder googlen, oder man nutzt Tastetours, die bereits in XY Städten deutschlandweit Leute mit neuen Spots der Stadt vertraut machen.

Das Prinzip ist recht simple und genial: eine Gruppe von max. 6 Leuten trifft sich an einem Standort und wird mit einen Guide zu 4 unterschiedlichen Spots gefahren, die man im besten Fall noch nicht kannte. 

So also trafen mein Freund und ich uns mit 4 Anderen abends gegen 18:30 Uhr an der Bullerei in der Schanze, um dort auf unseren Guide zu treffen. Der Empfang war super süß, es gab erstmal eine kleine Auswahl an Erfrischungen und dann ging’s auch schon los zum ersteh Stop: Some Dim Sum in der Weidenallee. Ich liebe DIM SUM! Ich hab es das erste mal während meines Praktikums in New York gegessen und war sofort ein Fan! Man kann zwischen einer Vielzahl an Dim Sums wählen und noch zwischen leckeren täglich wechselnden Specials.

Danach ging es weiter Underdocks – einfach mal der coolste laden überhaupt! Wer Fischbrötchen oder generell fisch mag, wird Underdocks lieben. Fischbrötchen 2.0 sag ich nur – es war ein hammer Geschmackserlebnis. Ihr Prinzip ist das „langweilige“ Fischbrötchen mit coolen toppings und Geschmackskomibantionen aufzupeppen – denn sind wir mal ehrlich, als echter Hamburger oder vor Ewigkeiten zugezogen, isst man keine klassischen Fischbrötchen. Hier findet man eine wähl von Rolls, fisch and chips und das alles im typischen Hafen/Rotlicht/Hamburger Ambiente. Super coole Idee! Vor allem war ich total überrascht, dass dieser Unscheinbare Laden gegenüber der Rindermarkthalle in der Schanze, so ein kulinarisches Juwel ist. 

Ich würde Euch auf jeden Fall empfahlen einen Tisch zu reservieren oder for der Rush hour dort zu essen. Wir waren nach der Tastetour noch ein paar mal da ohne Reservierung, jedoch gegen 18 Uhr hatten bisher immer Glück, aber konnten hautnah beobachten, wie die Warteschlange immer länger und länger wurde …

Danach ging es zu Brooklyn burger bar nach Altona, super leckeres Fleisch, sie importieren es aus den USA und auch ihr smoker ist aus den USA, super lecker und zart. Das Fleisch konnte man mit einer Gabel zerteilen, so zart war es. Der hammer! Ich esse seit gut 6 Monaten kein Fleisch mehr, aber dafür habe ich eine Ausnahme gemacht! 😉 

Und zu guter letzt ging es in eine bar nach Bahrenfeld, die eine eigene gin Destillerie hat – mit Gin ist man bei mir genau richtig 😉 Gin tonic – mein liebslingsdrink seit nunmehr 10 jahren (ich komme aus der Werbung, in der Branche wurde das Getränk zu dem Zeitpunkt zum Kult und irgendwie bin ich dabei hängen geblieben ;)). Die Bar war einwirklich schöner ausklang des abends: im industrial Stil gehalten (hat mich an Brooklyn, New York erinnert) und mit einem guten Gin, was will man mehr? Wenn Du ein genau so großer Ginliebhaber bist, dann kannst Du dort auch Gin Tastings machen – das Angebot habe ich bisher zeitlich noch nicht wahrnehmen können, aber ich werde es definitiv noch 🙂

Also, wenn Ihr entweder neu in der Stadt seid oder schon seit Ewigkeiten hier wohnt und einfach den Überblick über die schnelllebige Gastro-Szene verloren habt, aber gerne neue kulinarische Highlights ausprobieren wollt, dann ist Tastetour genau das richtige! Und Ihr lernt nicht nur kulinarische Neideten kennen, sondern auch neue Leute, da die Gruppen mit max. 6 Personen rumfahren. Die Tour Ansicht dauert circa 4 Stunden, also perfekt um einen Abend lang 4 neue Spots kennen zu lernen (vor allem für die, die nicht viel Zeit haben).